मक्के के आटे का क्रंची पराठा: गेहूं छोड़िए, इस बार बनाएं हेल्दी और लाजवाब स्वाद वाला मक्का पराठा
सर्दियों का मौसम करीब आते ही मक्के के आटे के पराठे की मांग बढ़ जाती है। गेहूं के आटे से परहेज करने वाले या स्वाद बदलने वाले लोग अब मक्के के आटे से बना क्रंची पराठा ट्राई कर रहे हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि फाइबर से भरपूर भी है।
सामग्री (2-3 पराठे के लिए)
- मक्के का आटा – 2 कप
- गेहूं का आटा – 2-3 बड़े चम्मच (बाइंडिंग के लिए, वैकल्पिक)
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस)
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- अजवाइन – ¼ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- गरम पानी – आवश्यकतानुसार
- घी या तेल – सेंकने के लिए
विधि
- मक्के के आटे में नमक, जीरा, अजवाइन, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं।
- गरम पानी डालकर मुलायम आटा गूंद लें। 10 मिनट ढककर रखें।
- आटे के लोई बनाकर हल्के हाथों से गोल बेल लें। (अगर फट रहा हो तो थोड़ा गेहूं का आटा मिलाएं।)
- तवे पर मध्यम आंच पर सेंकें। दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने पर घी या तेल लगाकर क्रंची होने तक पकाएं।
सर्व करने का तरीका
मक्के के पराठे को मक्खन, दही, अचार या सरसों के साग के साथ परोसें। स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
यह पराठा नाश्ते या डिनर दोनों में परफेक्ट है। हेल्दी और क्रंची स्वाद के लिए एक बार जरूर बनाएं।
--------- समाप्त --------
